D’après un mix subtil de plusieurs recettes véganes proposées par différents blogs de cuisine vg.
Recette transmise par Chtristine Rager qui aime rajouter du rhum brun. (suite…)
Recette transmise par Nicolas, Naturopathe et adhérent de El Cagette
Cette recette a plusieurs noms : « crème Budwig », « délice du matin », « crème de cent ans ». Elle a été inventée par Johanna Budwig, pharmacienne suisse, et c’est Catherine Kousmine, médecin russe décédée au début des années 1990 à l’âge de 98 ans, qui en reprenant cette recette l’a rendue célèbre.
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Recette issue d’un brainstorming, à table, entre collègues : « que faire de ma patate douce » !
J’adore m’amuser à associer des ingrédients. Voici une recette à réaliser pour un dîner en tête à tête… succès garanti ! Un de mes collègues l’a réalisée de son côté avec un camembert d’une grande marque de super marché, sa purée était trop liquide parce que son fromage était beaucoup plus plat que le mien !
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Recette classique du chou rouge à la lilloise revisitée Dans les incontournables de l'hiver, le chou rouge de ma grand-mère, avec son filet de vinaigre me laisse un souvenir impérissable...…
Source : magazine Régal n° 101 de mai et juin 2021.
Cette recette est parfaite pour faire une pâte brisée quand le beurre n’est pas froid mais encore congelé 😉 (suite…)
recette inspirée du magazine Régal n° 111 Janvier Février 2023
J’ai toujours adoré le poisson mais souvent la cuisson… quelle déception ! Trop cuit, il devient sec et caoutchouteux, c’est l’horreur !
Dans la recette d’origine, le poisson est cuit à la poêle puis au four et la mâche est ébouillantée… quel dommage de perdre des vitamines et d’envoyer les oligoéléments dans l’évier ! Pas de cuisson pour ma mâche et le cabillaud au four à 160 ° ! (suite…)
Mardi 30 avril, livraison d'agrumes à El'Cagette ! Quand vous aurez mangé toutes vos oranges Tarocco, gardez les peaux ! Vous pourrez en faire un délicieux apéritif (à consommer avec…
Comment cuisiner la tomme de Cantal fraîche livrée le 12 décembre ? Philippe, qui nous a dégoté le produit, vous invite à préparer un aligot, une recette traditionnelle d'Auvergne. Préparer…
Le chou rouge, ce n'est pas qu'en salade... on peut aussi le poêler ! Merci qui ? Merci Brigitte 1 chou rouge 3 à 4 pommes selon la taille…
