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Pavés de saumon riz et légumes, sauce beurre citron à l’ail noir

source : mon inspiration

Quoi de plus agréable qu’une assiette colorée avec des légumes de saison ? Et quoi de meilleur qu’un bon morceau de poisson juste cuit ? Peut-être ce même morceau de poisson cuit à l’unilatérale ? J’avoue que j’ai hésité et j’ai opté pour la cuisson au four puisque mes légumes devaient y faire un tour…
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2 août 2023
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Aubergines farcies à la grecque

source : Revue Les petits plats de Laurent Mariotte N° 11 – juillet août 2023

Je n’aime les aubergines que depuis quelques années car dans ma famille, on les trouvait bouillies dans la ratatouille, caoutchouteuses et insipides ! J’ai appris depuis que même dans ce plat, il faut les faire griller au four et les intégrer en fin de cuisson… C’est un ami soudanais qui m’a montré comment les cuisiner mais je dois dire qu’il ne lésinait pas sur l’huile ! Aujourd’hui je vous propose cette recette qui allie gourmandise, légèreté et fraîcheur.
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1 août 2023
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Courgettes et pommes de terre farce au fenouil

source : mon inspiration

J’ai vu dans mon magazine préféré une recette avec des saucisses au fenouil. Il m’a semblé que ce serait une bonne idée d’en mettre dans la farce de mes légumes. Et c’est vraiment bon !
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29 juillet 2023
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Soupe à l’oignon de François Denis

source : l’inspiration de François

Comme souvent, les adhérents partagent des recettes avec les autres bénévoles ou avec les salariés d’El Cagette. Celle-ci a été transmise à Camille, arrivée mi-juillet. N’hésitez pas à lui donner les vôtres… elle se fera un plaisir de prendre des notes ! C’est encore mieux si vous avez des photos à lui donner !
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29 juillet 2023
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Quiche feuilletée aux courgettes jaunes et petits pois

source : mon inspiration

Mes magazines de cuisine préférés proposent beaucoup de recettes de tartes salées et sucrées. Je me suis laissée porter par mon imagination pour changer un peu des légumes cuits, à l’eau, à la vapeur, en gratin… C’était une réussite !
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21 juillet 2023
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Gaspacho de courgettes en deux versions

source : Magazine Régal Hors-Série n° 25 – juin – juillet – août 2023 et Internet

Tous les soirs je mange de la soupe en hiver. En attendant que les tomates arrivent enfin, j’ai décidé de faire du gaspacho pour compléter mon apport de vitamines journalier…
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21 juillet 2023
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Gratin de courgettes et bœuf mariné à sec

source : mon inspiration et le magazine Régal n° 114 – juillet août 2023

Un gratin en plein été, quelle idée ? Oui mais un gratin léger qu’on peut manger froid avec le bœuf mariné au cacao, café, paprika fumé et piment d’Espelette. Intrigant non ?
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10 juillet 2023
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Bowl de légumes et poulet mariné à sec

source : magazine Régal n°114 – juillet août 2023 et adaptation d’une recette du site Internet HelloFresh https://www.hellofresh.fr/recipes/bowl-de-boulgour-au-poulet-et-betterave-chioggia-61781017c08ee45d2059978f

J’ai découvert une nouvelle façon de sublimer la viande : la marinade sèche qui sert normalement à cuisiner au barbecue. Ici, j’ai cuit mon poulet au gril électrique et c’est un délice ! Quant au bowl, ce que j’adore c’est de juxtaposer les couleurs dans l’assiette…
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5 juillet 2023
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« Halwa » de carottes

source : Livre « Easy India Veggie » de Sandra Salmandjee

Christine Rager nous partage ce plat sucré indien. On le sert en dessert saupoudré de noix coco râpée ou alors accompagné d’une glace à la vanille. (suite…)

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11 juin 2023