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Variation sur le chou, crème de camembert aux pommes

source : mon inspiration

J’étais contente de trouver un petit chou rouge, puis je me suis dit qu’il était trop petit pour quatre parts. J’avais du chou blanc au congélateur, coupé en lamelles et blanchi : j’ai décidé de faire un mix des deux. Comme d’habitude, je donne les ingrédients pour 1 personne afin de donner le prix de revient.
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23 mars 2023
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Filets de grondins panés au sésame, purée de carottes et champignons à l’ail noir

source : mon inspiration

Il y a souvent du poisson en promotion que je congèle pour en avoir sous la main. Lorsque j’achète des crevettes, je garde les carapaces et les têtes pour en faire un fumet : je les conserve dans un petit sachet au congélateur auquel j’ajoute au fur et à mesure des queues de coriandre, de persil et des germes d’ail.
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19 mars 2023
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Tartinable tomate séchée, champignons roses et truffe d’été

source : mon goût immodéré pour la truffe…

Oui, j’adore la truffe et je préfèrerais de loin que l’on m’offre cela plutôt qu’un bijou si l’on voulait me couvrir de luxe ! l’autre jour, j’ai fait un tour au supermarché avec mes collègues et je suis tombée sur un déstockage de carpaccio de truffe d’été à 2 € et origine France… et c’est bon !
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18 mars 2023
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Saucisse de Morteau aux lentilles Beluga

source : mix de recettes d’Internet

Les lentilles Beluga, quelle beauté quand on les met dans un peu d’huile et qu’elles deviennent toutes brillantes… comme du caviar ! Ce ne sont pas les moins chères mais elles sont délicieuses et tiennent très bien à la cuisson. Et que dire de cette merveilleuse saucisse de Morteau ?! Merci El Cagette ! Et merci les producteurs 😉 d’autant qu’elle est vendue à la pièce de 350 g et que la mienne pesait 394 g ! (suite…)

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11 mars 2023
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Verts de poireaux et pommes de terre au Petit Mounier

source : une envie d’utiliser ce fromage en mode « tartiflette light ».

J’ai découvert ce fromage à El Cagette et j’avais envie d’en faire une recette à la fois légère, un peu colorée… et gourmande !
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11 mars 2023
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Recettes / Trucs et astuces

Bouillon de poulet aux pleurotes

Source : l'envie pressante de les manger tellement elles sont belles ! Après avoir réalisé la recette de bouillon de Nicolas Grard, j'en ai dégusté un bon bol... Trop bon…

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8 mars 2023
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Curry aux épinards et pois chiches

Recette inspirée du site "végétarien.com". La sauce a été un peu adaptée. Christine Rager vous partage cette recette qu'elle apprécie particulièrement. Depuis huit ans, Christine et son mari sont devenus…

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7 mars 2023
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Pizza à l’échine de porc fumée et au morbier jeune

Inspirée des produits proposés par El Cagette, notamment la viande et le fromage.

Mon homme est d’origine italienne. Une bonne partie de sa famille est née en Italie. Tous ont eu la chance de déguster les saveurs de la cuisine des Pouilles via les recettes de sa légendaire Maman. Comme j’aurais aimé la rencontrer ! Je suis juste aux anges lorsque mon Pietro valide… J’avoue, je préfère faire confiance à « Ceci n’est pas une boulangerie » pour ma pâte ;-). Incontournable : prendre le temps de faire réduire la base tomate… A noter que je prépare une pizza par personne. Comme dirait ma grand-mère : « bien servi, c’est pour un malade » !
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27 février 2023