source : Internet https://www.marciatack.fr/tartinade-vert-poireaux/
Les poireaux d’été sont parfaits pour cette recette au goût subtil et frais !
Ingrédients pour 4 personnes :
- Verts de poireaux 350 g
- Ail frais 5 g
- Citron 1
- Fromage frais 75 g
- Huile d’olive 2 cl
- Tahine aux amandes 70 g
- Curry 4 g
- Sel 2 g
- Poivre 2 g
- Eau
Découvrez nos producteurs :
Préparation :
Lavez les poireaux. Réservez les blancs pour une autre recette. Coupez les verts en morceaux.
Epluchez l’ail et pressez le.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez le curry et l’ail pressé. Mélangez puis ajoutez les verts de poireaux.
Couvrez d’eau et laissez bouillir pendant 5 minutes. Coupez le feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes supplémentaires. Egouttez.
Mixez les verts de poireaux avec le jus de citron, le tahine, le fromage frais, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Versez la préparation dans un plat. Couvrez et réservez au frais quelques heures avant de déguster.
Le petit conseil de Doriane :
Plus les poireaux seront gros, plus les verts seront fermes et filandreux. Prolongez la cuisson ou le repos dans l’eau bouillante avant de mixer. Ils doivent être tendres.
Servez sur des tranches de pain grillé avec du jambon blanc.
Prix de revient pour 1 personne :
- Verts de poireaux 0.23 €
- Ail frais 0.01 €
- Citron 0.05 €
- Fromage frais 0.13 €
- Huile d’olive 0.07 €
- Tahine aux amandes 0.20 €
- Curry 0.04 €
- Sel 0.01 €
- Poivre 0.02 €
- Total 0.76 €
Prix de revient des légumes tarif spécial bio cagette :
Petits budgets : 0.15 € au lieu de 0.29 €
Étudiant : 0.06 € au lieu de 0.29 €