source : Internet https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pates-a-la-catalogne-avec-pignons
La chicorée, ça peut faire un peu peur mais je suis sûre qu’il y a plein de façons de la cuisiner, de même que le pissenlit. Je suis sûre que vous pourrez partager des recettes de salades. Pour moi, il fait encore trop froid…
Ingrédients pour 4 personnes :
- Chicorée de catalogne botte 1
- Pâtes 300 g
- Huile d’olive 7.5 cl
- Citron 70 g
- Pignons de pin 30 g
- Parmesan 40 g
- Sel
- Poivre du moulin
Découvrez nos producteurs :
Préparation :
Lavez et coupez la chicorée en tronçons. Plongez la dans l’eau bouillante salée avec les pâtes. Laissez cuire jusqu’à ce que celles-ci soient al’dente.
Pendant ce temps torréfiez les pignons de pin à sec. Pressez le citron.
Egouttez les pâtes à la chicorée de catalogne. Remettez les dans la casserole. Ajoutez le jus de citron. Servez chaud après avoir parsemé la préparation de pignons de pin d’un tour de moulin à poivre et de parmesan râpé.
Le petit conseil de Doriane :
J’ai une petite casserole parfaite pour torréfier mes graines. A l’origine, elle sert à faire chauffer du lait. Attention ! ça va vite !
Le poivre piquant et fruité, s’accorde très bien avec le citron et la chicorée.
J’ai choisi les pâtes préconisées dans la recette d’origine mais il est à noter qu’elles sont 0.86 € plus chères au kilo que celles vendues chez El’Cagette !
Prix de revient pour 1 personne :
- Chicorée de catalogne 0.40 €
- Pâtes 0.27 €
- Huile d’olive 0.17 €
- Citron 0.05 €
- Pignons de pin 0.50 €
- Parmesan 0.12 €
- Total : 1.51 €
Prix de revient des légumes tarif spécial bio cagette :
Petits budgets : 0.23 € au lieu de 0.45 €
Étudiant : 0.09 € au lieu de 0.45 €