Après un arrêt brutal dû à ce que vous savez ,
après nos multiples déménagements,
nous voilà posez dans une ancienne école pour reprendre le cycle de nos ateliers alimentation-santé ;
Blés / Farines / Pains est le thème de cette édition que nous avons démarré ce jour !
avec les personnes présentes, nous avons évoqué l’évolution de notre assiette depuis le/la chasseur-cueilleur•euse à nos jours ; avec un livre passionnant
Puis nous avons vu, touché, senti voir goûté différents pains : du pain de mie industriel a pain petit épeautre au levain naturel…
enfin, Didier Findinier, cultivateur nous a renseigné sur son parcours et ses recherches de variétés anciennes de blés :
Aussi le livre d’Adriano Farano : https://panevivo.com/products/livre-seul
Prochaine séance prévue le 20 janvier 10h (sous réserve de confirmation)