Fondue de poireaux et pommes de terre

Fondue de poireaux et pommes de terre

27 novembre 2018 0 Par Anne Thiedey

Ou que faire de bon avec une belle botte de poireaux de la Cagette et quelques pommes de terre !

1 belle botte de poireaux

une douzaine de petites pommes de terre « grelots »

20 g de beurre

un petit pot de crème fraîche (20 cl)

Laver soigneusement les poireaux. Les émincer finement.

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux. Y jeter les poireaux. Faire revenir 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et 20 cl d’eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 15 minutes.

Ajouter la crème fraîche et continuer la cuisson à couvert pendant 5 minutes.

Saler et poivrer au goût. Bon appétit !