Une « tuerie » à déguster à la cuillère, avec un cheesecake, sur un fond de tarte… ou à offrir !
500 g de sucre
4 citrons
250 g de beurre
6 oeufs
3 fruits de la passion
Prélever les zestes des 4 citrons. Les mixer au blender avec le sucre.
Ajouter le beurre en morceaux – mixer. Puis les oeufs – mixer. Puis le jus des citrons – mixer. Puis la pulpe des fruits de la passion – mixer.
Cuire à feu très doux dans une casserole sans cesser de remuer pendant 15 minutes.
Verser le mélange brûlant dans 4 pots à confiture préalablement stérilisés.
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.