La charte des produits

Voici comment nous choisissons les produits que nous proposons à la vente :

  • Des produits de base en priorité: légumes, fruits, produits secs … 
  • Priorité au bio: pour les raisons de santé et d’environnement mais aussi parce qu’il n’y a pas beaucoup d’offre locale, ou parce  que celle ci n’est pas accessible facilement à tous. Par ce choix, el’cagette veut soutenir, dans la mesure du possible, les petits producteurs qui s’engagent ou défendent des modes de production respectueux de la nature et des hommes. 
  • Du bio mais pas seulement : des produits non bio peuvent être proposés.  On s’assure alors de leur origine «naturelle »,  des conditions de leur production en s’appuyant sur une relation de confiance avec le producteur . Pourquoi?  Pour permettre un choix, pour faciliter l’accès à el’cagette  au plus grand nombre.  
  • Un produit non bio est proposé si on peut proposer un même produit en bio .
  • Les légumes et les fruits sont proposés exclusivement en bio (aussi parce qu’à Roubaix, une offre importante de fruits et légumes en non bio et pas chers existe) 
  • Des produits si possible “locaux” en étant vigilant sur le mode de transport et les circuits d’acheminement et en veillant, à ne pas faire flamber, par notre mode d’organisation, le coût du dernier kilomètre. 
  • Des produits en circuit court, c’est à dire autant que possible sans intermédiaire. 
  • Des produits et un fonctionnement qui contribuent à réduire nos déchets : privilégier autant que possible le vrac, les consignes, la réutilisation des contenants : cagettes, sachets papiers, boites. Eviter les emballages inutiles, les plastiques … 

 

Les relations avec les producteurs 

  • Nécessité de connaître le producteur, la manière dont il cultive, produit : “chaque produit raconte une histoire” 
  • Chaque producteur a une personne référente d’el cagette identifiée
  • Pas de vente en directe par un producteur lors des distributions. Tout produit passe par l’association (qui paie le producteur sur facture) et est validée par la commission produit (décision collective) 
  • Si dégustation pas de vente en direct le même jour. 
  • Un ou deux événements avec les fournisseurs pourront être organisés dans l’année ( ex: un marché, un repas à base des différents produits ..)