{"id":1656,"date":"2023-08-01T12:55:23","date_gmt":"2023-08-01T10:55:23","guid":{"rendered":"http:\/\/elcagette-roubaix.org\/?p=1656"},"modified":"2023-08-01T12:55:23","modified_gmt":"2023-08-01T10:55:23","slug":"aubergines-farcies-a-la-grecque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/?p=1656","title":{"rendered":"Aubergines farcies \u00e0 la grecque"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h4>source : Revue Les petits plats de Laurent Mariotte N\u00b0 11 &#8211; juillet ao\u00fbt 2023<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p><em>Je n&rsquo;aime les aubergines que depuis quelques ann\u00e9es car dans ma famille, on les trouvait bouillies dans la ratatouille, caoutchouteuses\u00a0et insipides ! J&rsquo;ai appris depuis que m\u00eame dans ce plat, il faut les faire griller au four et les int\u00e9grer en fin de cuisson&#8230; C&rsquo;est un ami soudanais qui m&rsquo;a montr\u00e9 comment les cuisiner mais je dois dire qu&rsquo;il ne l\u00e9sinait pas sur l&rsquo;huile ! Aujourd&rsquo;hui je vous propose cette recette qui allie gourmandise, l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et fra\u00eecheur.<br \/>\n<\/em><!--more--><\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Aubergines 2 grosses soit 1 kg<\/li>\n<li>Boulghour 75 g<\/li>\n<li>Tomates s\u00e9ch\u00e9es 70 g<\/li>\n<li>Yaourt grec 150 g<\/li>\n<li>Ail 5 g<\/li>\n<li>Cumin en poudre 6 g<\/li>\n<li>Origan sec 1 g<\/li>\n<li>Sel 2 g<\/li>\n<li>Poivre 1 g<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive 4 cl<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">D\u00e9couvrez nos producteurs :<\/span><\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/?page_id=626\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les l\u00e9gumes<\/a><\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Pr\u00e9paration :<\/span><\/h4>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180 \u00b0 C.<\/p>\n<p>Pelez et pressez l&rsquo;ail. Mettez le dans un bol avec le cumin, l&rsquo;origan, le poivre et l&rsquo;huile d&rsquo;olive. M\u00e9langez.<\/p>\n<p>Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Incisez profond\u00e9ment leur chair en la quadrillant.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1648 alignright\" src=\"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/aubergines-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"223\" height=\"167\" srcset=\"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/aubergines-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/aubergines-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/aubergines-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/aubergines-1-600x450.jpg 600w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/aubergines-1-120x90.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 223px) 100vw, 223px\" \/><\/p>\n<p>Placez les dans un plat allant au four et badigeonnez les de l&rsquo;huile aromatis\u00e9e. Enfournez pour 30 \u00e0 45 mn.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, faites cire le boulghour dan de l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e pendant 10 \u00e0 12 mn. Egouttez. R\u00e9servez.<\/p>\n<p>Coupez les tomates en petits morceaux.<\/p>\n<p>Lorsque les aubergines sont cuites, disposez les morceaux de tomate, le boulghour et le yaourt.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Le petit conseil de Doriane :<\/span><\/h4>\n<p>La recette d&rsquo;origine pr\u00e9conise de mettre des tomates fra\u00eeches sal\u00e9es et poivr\u00e9es mais chez nous, elles n&rsquo;\u00e9taient pas encore arriv\u00e9es&#8230; L&rsquo;auteur propose aussi de parsemer le plat de menthe cisel\u00e9e et d&rsquo;ajouter un trait d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Je n&rsquo;avais pas de menthe et je pense que je n&rsquo;aurais pas eu envie d&rsquo;en mettre. Quant \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive, c&rsquo;\u00e9tait bien assez en utilisant des tomates s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Prix de revient pour 1 personne :<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Aubergines 0.90 \u20ac<\/li>\n<li>Boulghour 0.05 \u20ac<\/li>\n<li>Tomates s\u00e9ch\u00e9es 0.47 \u20ac<\/li>\n<li>Yaourt grec 0.25 \u20ac<\/li>\n<li>Ail 0.01 \u20ac<\/li>\n<li>Cumin en poudre 0.02 \u20ac<\/li>\n<li>Origan sec 0.03 \u20ac<\/li>\n<li>Sel 0.01 \u20ac<\/li>\n<li>Poivre 0.02 \u20ac<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive 0.13 \u20ac<\/li>\n<li>Total 1.89 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Prix de revient des l\u00e9gumes tarif sp\u00e9cial bio cagette :<\/span><\/h4>\n<p>Petits budgets : 0.46 \u20ac au lieu de 0.91 \u20ac<\/p>\n<p>\u00c9tudiant : 0.18 \u20ac au lieu de 0.91 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>source : Revue Les petits plats de Laurent Mariotte N\u00b0 11 &#8211; juillet ao\u00fbt 2023 Je n&rsquo;aime les aubergines que depuis quelques ann\u00e9es car dans ma famille, on les trouvait&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":1649,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[142,105,14,143],"class_list":["post-1656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-aubergines","tag-boulghour","tag-doriane","tag-tomates"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1656"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1660,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1656\/revisions\/1660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}