{"id":1154,"date":"2023-02-05T17:56:17","date_gmt":"2023-02-05T16:56:17","guid":{"rendered":"http:\/\/elcagette-roubaix.org\/?p=1154"},"modified":"2023-02-20T11:58:28","modified_gmt":"2023-02-20T10:58:28","slug":"elcagette-roubaix-recettes-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/?p=1154","title":{"rendered":"Pav\u00e9s de cabillaud au pesto de m\u00e2che et pommes de terre au four"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><span style=\"color: #000000;\">recette inspir\u00e9e du magazine R\u00e9gal n\u00b0 111 Janvier F\u00e9vrier 2023<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><em>J&rsquo;ai toujours ador\u00e9 le poisson mais souvent la cuisson&#8230; quelle d\u00e9ception ! Trop cuit, il devient sec et caoutchouteux, c&rsquo;est l&rsquo;horreur !\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Dans la recette d&rsquo;origine, le poisson est cuit \u00e0 la po\u00eale puis au four et la m\u00e2che est \u00e9bouillant\u00e9e&#8230; quel dommage de perdre des vitamines et d&rsquo;envoyer les oligo\u00e9l\u00e9ments dans l&rsquo;\u00e9vier ! Pas de cuisson pour ma m\u00e2che et le cabillaud au four \u00e0 160 \u00b0 !\u00a0<\/em><!--more--><\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Pour 1 personne :\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Pav\u00e9 de cabillaud 150 g<\/li>\n<li>M\u00e2che 100 g<\/li>\n<li>Parmesan 15 g<\/li>\n<li>Pignons de pin 10 g<\/li>\n<li>Gousse d&rsquo;ail 1 petite<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive 2,5 cl<\/li>\n<li>Poivre<\/li>\n<li>Pomme de terre grosse 1 (150g)<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">D\u00e9couvrez nos producteurs :\u00a0<\/span><\/h4>\n<h4><a href=\"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/?page_id=524\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">L&rsquo;huile d&rsquo;olive de El Cagette<\/a><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Pr\u00e9paration :<\/span><\/h4>\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 160 \u00b0. Brossez bien votre pomme de terre et enfournez la pour 1 heure. Lavez et essorez la m\u00e2che. Epluchez l&rsquo;ai et d\u00e9germez le. Dans un mixeur, mettez l&rsquo;ail, le parmesan et les pignons de pin, poivrez. Mixez puis ajoutez l&rsquo;huile d&rsquo;olive en mixant encore. Disposez le pav\u00e9 de cabillaud dans un plat allant au four. D\u00e9posez dessus une partie du pesto. Enfournez pour 10 minutes maximum. Servez chaud avec votre pomme de terre coup\u00e9e en deux accompagn\u00e9e du reste de pesto. Un d\u00e9lice !<\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Le petit conseil de Doriane :\u00a0<\/span><\/h4>\n<p>Je ne sale pas mon pesto car le parmesan y pourvoit. Les pignons de pin sont assez chers : vous pouvez les remplacer par des graines de tournesol.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #808000;\">Prix de revient pour une personne :\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Cabillaud en promo : 2,85 \u20ac<\/li>\n<li>M\u00e2che : 1 \u20ac<\/li>\n<li>Parmesan : 0,25 \u20ac<\/li>\n<li>Pignons de pin : 0,60 \u20ac<\/li>\n<li>Ail : 0,05 \u20ac<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-134 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cagettes_sol-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cagettes_sol-300x200.jpg 300w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cagettes_sol-768x512.jpg 768w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cagettes_sol-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/elcagette-roubaix.org\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cagettes_sol.jpg 1944w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive : 0,23 \u20ac<\/li>\n<li>Poivre : 0,10 \u20ac<\/li>\n<li>Pomme de terre : 0,32 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p>Total 5,40\u20ac<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #808000;\">Prix de revient des l\u00e9gumes tarif sp\u00e9cial bio cagette :\u00a0<\/span><\/h4>\n<p>Petits budget : 0,69 \u20ac au lieu de 1,37 \u20ac<\/p>\n<p>Etudiant : 0,26 \u20ac au lieu de 1,37 \u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>recette inspir\u00e9e du magazine R\u00e9gal n\u00b0 111 Janvier F\u00e9vrier 2023 J&rsquo;ai toujours ador\u00e9 le poisson mais souvent la cuisson&#8230; quelle d\u00e9ception ! 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